El Maridaje en 1 Minuto

Con blancos secos y ligeros

• aperitivos

• mariscos

• pescados blancos finos a la parrilla, o con salsas ligeras.

Con blancos secos y con cuerpo

• pescados fritos

• mariscos (crustáceos principalmente)

• carnes blancas

• charcutería

• quesos suaves de poca curación

• pescados en salsas de consistencia

• sopas de pescado

• consomés de carne (finos, amontillados y olorosos)

Con blancos dulces

• quesos curados foie-gras

• postres

Con blancos ligeramente dulces y aromáticos

• cocinas exóticas: platos agridulces y especiados

Con rosados

• arroces de pescados y pachos

• pastas en general

• pescados azules

• carnes blancas

• salsas de tinta de calamar

Con tintos jóvenes

• pescados de tacto gelatinoso (bacalao)

• pescados azules a la parrilla (sardinas)

• arroces de carnes ligeras

• parrillada de embutidos (chorizo criollo y chorizo fresco)

• paellas, principalmente de carnes

Con tintos de medio cuerpo, crianzas y reservas

• carnes rojas asadas o en salsa

• caza menor

• quesos de media curación

• asados de cordero y cochinillo

• plato de legumbres seca con sustancias grasas.

Con tintos con cuerpo, reservas y grandes reservas

• Grandes platos de caza mayor

• Ciertas aves de sabor pronunciado, como las becadas.

• Aves asadas con relleno potente.