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| Bodega: |
Bodegas Abadia Retuerta |
D.O.: |
V.T. de Castilla y León |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Valladolid/España |
| Añada: |
2004 |
Grado Alcohólico: |
14° |
| Variedades: |
75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot |
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Nota de Cata:
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Gran intensidad de color, como en añadas anteriores. Picota oscuro saturado. Nariz compleja y atractiva, fresca, mentolada, toques de frutos rojos, bien ensamblados ya con la madera, que aporta notas frescas de eucaliptos y más tarde torrefacción y caramelo. Tiene una entrada en boca suave y amable que da paso a un vino de gran riqueza aromática e increíble expresividad. Buen equilibrio entre alcohol, acidez y estructura con taninos de gran calidad muy finos y suaves. Final largo y especiado. Muy persistente.
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Maridaje:
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Combina bien con pescados no grasos y con aves, con carnes blancas y rojas.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Tras el análisis de las uvas procedentes de nuestras 54 subparcelas, se vinifican por separado las mismas. La fermentación se adapta a la calidad de uva que posee cada parcela. Como regla general se hacen muchos remontados durante la primeros momentos de la fermentación alcohólica (fase acuosa), después más moderados, determinándolos por cata. La duración de la maceración, se determina también por cata para cada parcela. Tras la maloláctica en inoxidable se seleccionan los vinos para mezclarlos antes de su paso por barrica que es de dieciocho meses. En este vino, se han incluido partidas de mayor calidad procedentes de las mejores parcelas de tempranillo, se beneficia de las parcelas que anteriormente se destinaban a Cuvée el Campanario, para darle un poco más de fuerza y convertirlo en el vino más representativo de la bodega. Su crianza de dieciocho meses hace que una copa de tan selecto vino nos llene el espíritu de sueños mágicos, deliciosos y evocadores.
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Premios:
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Reconocido como el Mejor Vino Tinto del Mundo en el International Wine Challenge de 2005.
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