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| Bodega: |
Azienda Agricola Mario Giribaldi |
D.O.: |
Piamonte |
| Tipo: |
Tinto |
Zona: |
Italia |
| Añada: |
2009 |
Grado Alcohólico: |
14,1° |
| Variedades: |
Barbera |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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De color rojo rubí intenso, en nariz encontramos insinuaciones a regaliz, vainilla y frutas. En boca nos encontramos un vino estructurado, seco y notas de especias, tabaco, bien conjugado con la madera para dejarnos un final de frutas rojas y mermelada.
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Maridaje:
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Carnes rojas, guisos, chuletas, braseados y embutidos.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Dedicada desde siempre al cultivo de la vid, desde el año 2001 han introducido una importante novedad, la producción biológica. En un mercado cada vez mas atento al empleo de productos químicos en el sector alimentario, creyeron oportuno, además de interesante, moverse en este sentido. Vista la demanda creciente de este tipo de productos, desde la bodega se ha visto comprensible el interés hacia esta práctica agrícola. Proveniente de la viña Rie de suelo arcilloso y calcáreo de bajo rendimiento de la vid. Una vez en bodega para su fermentación se realizan remontados diarios a temperatura constante y contralada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se deja envejecer durante 14 meses en barricas.
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