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| Bodega: |
Azienda Agricola Mario Giribaldi |
D.O.: |
Piamonte |
| Tipo: |
Blanco |
Zona: |
Italia |
| Añada: |
2010 |
Grado Alcohólico: |
5° |
| Variedades: |
Moscato D´Asti |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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De color pajizo cargado con espuma blanca evanescente. Aromático en nariz con intensidad de fruta, salvia y cítricos, notas de melón y piña. Dulce con buen equilibrio en boca entre ácido y el azúcar para un final con sabor a manzana Golden y buen regusto de aromas.
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Maridaje:
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Ahumados, Pescado, Marisco, Pasta Italiana, Sopas y Cremas, Tortillas, Embutidos.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Dedicada desde siempre al cultivo de la vid, desde el año 2001 han introducido una importante novedad, la producción biológica. En un mercado cada vez mas atento al empleo de productos químicos en el sector alimentario, creyeron oportuno, además de interesante, moverse en este sentido. Vista la demanda creciente de este tipo de productos, desde la bodega se ha visto comprensible el interés hacia esta práctica agrícola. Una vez llegan las uvas a la bodega son sometidas a un prensado suave utilizando una prensa de goteo con una fermentación parcial a una temperatura constante y controlada en grandes tinas de acero refrigerados para posteriormente ser embotellado y permanecer dos meses en botella.
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