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| Bodega: |
Ca del Baio |
D.O.: |
Barbaresco. |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Italia/Piamonte |
| Añada: |
2005 |
Grado Alcohólico: |
13,5° |
| Variedades: |
100% Nebbiolo. |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Color, rojo guinda. Nariz, ciruelas, notas terrosas. Boca, mineral, cereza, medio cuerpo, taninos finos, largo.
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Observaciones:
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Temperatura de servicio.16º Fecha óptima de consumo. +10 años.
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Elaboración:
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Esta es una de las bodegas que se pueden etiquetar como una de las 'tres estrellas' (Trestelle), ya que cubre en una especie de punto medio entre las tres comunas de Barbaresco communes – Treiso, Neive y Barbaresco. Esta etiqueta también la garantiza la elevada calidad de sus productos. La bodega acoge entre su producción las denominaciones Barbaresco, Nebbiolo, Dolcetto y Barbera. En Ca’ del Baio, la tradición y la innovación trabajan en la armonía, junto a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se encuentran barriles tradicionales de madera en una variedad de formas: barriles grandes, barriles de 500 litros y pequeños 225 litros. El vino está elaborado con las típicas variedades de las zonas, donde se han conservado y clonado para garantizar el futuro de las mismas, trabajo realizado con pasión y experiencia, día a día, a lo largo de todo el ciclo vital de la vid. Los vinos de Ca’ del Baio nacen de esta relación cercana al amor y la pasión por la viña, relación que comienza en la viña y sigue en la bodega.
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