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| Bodega: |
Boekenhoutskloof Winery |
D.O.: |
Franschhoek |
| Tipo: |
Tinto |
Zona: |
Sudáfrica |
| Añada: |
2009 |
Grado Alcohólico: |
14,9° |
| Variedades: |
67% Syrah, 14% Garnacha Negra, 10% Cabernet Sauvignon, 7% Cinsau |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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De color rojo rubí intenso. En nariz intensidad de notas especiadas que recibe apoyo de fruta madura, ciruela, moras y frambuesas, así como aromas a violetas, chocolate y regaliz. Buen agarre, acidez y taninos bien integrados con una sensación única en boca en el que la fruta madura, baya y cereza perfectamente integrados con el chocolate y los tostados de la madera, permiten una textura suave y envolvente. De final largo y redondeado, elegante y suculento con la estructura que le aporta la cabernet sauvignon.
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Maridaje:
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Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Un nuevo programa de plantación de viñedos fue establecido en dicha época, en lo que pensamos que se ha beneficiado los resultados obtenidos de estos nuevos viñedos. El fruto Syrah proviene de una zona en la que sus condiciones únicas de crecimiento y de tierras secas de los viñedos son los ideales para garantizar la vid y por tanto la concentración óptima del color, el sabor y la estructura de tanino. El negro Grenanche (de algunos de los más antiguos del país) se obtiene de Citrusdal con suelos muy arenosos y terreno ideal para la maduración de la uva de este variedad. El Cabernet Sauvignon y Viognier provienen de los viñedos de cultivo ecológico de Boekenhoutskloof y el Cinsault es de los antiguos parronales en los suelos de granito descompuesto en Welbedacht en Wellington. Este vino para su fermentación se deja en barricas de 600L para conservar la fruta y la frescura inconfundible. El vino antes de ser embotellado se deja madurar en barricas de roble francés durante un periodo de 15 meses.
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