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| Bodega: |
Bouchard Finlayson Winery |
D.O.: |
Walker Bay |
| Tipo: |
Blanco |
Zona: |
Sudáfrica |
| Añada: |
2009 |
Grado Alcohólico: |
13,5° |
| Variedades: |
39% Riesling, 28% Viognier, 13% Chardonnay, 9% Chenin, 8 Sauving |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Amarillo intenso. Enriquecido en aromas ofrece una mezcla de frutas tropicales y de gran explosión. En boca, el melocotón, grosella y azahar resultan perfectamente combinados, dándonos una cremosidad elegante, para que nos deje una sensación fresca y duradera.
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Maridaje:
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Acompaña muy bien a mariscos, arroces y todo tipo de pescados, Quesos suaves y embutidos.
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Observaciones:
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Elaboración:
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La bodega representa el sello distintivo de Bouchard Finlayson, donde la tradición se deja notar en la construcción de la bodega, así como en los edificios que componen todo el conjunto de la finca. La pasión de Peter Finlayson se expresa en sus descripciones únicas de gamas de vinos. Fue durante una cata de los vinos de la añada 2006 cuando nació el Tête de Cuvée, al catar de una mezcla de barriles lo que dio origen a uno de los mejores vinos realizados desde entonces en la bodega. Las condiciones climáticas han hecho que esta vendimia en sus diferentes viñedos nos produzca este vino tan característico y especial en el que las composiciones de las variedades y su elección resulte un vino tan característico y elegante. Una vez son transportadas a la bodega son prensadas y el jugo resultante es estabilizado durante 48 horas para una vez en los depósitos ser removidos sobre sus lías antes de ser filtrado. El jugo es entonces inoculado y la fermentación alcohólica es completada. Para garantizar que la fermentación maloláctica no se inicia es introducido azufre. Posteriormente tras realizar combinaciones con las distintas variedades de uvas para obtener el porcentaje y mezcla mas idónea, una vez es obtenida la mezcla adecuada el vino estabilizado en frio antes de ser filtrado y embotellado.
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