Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir
[VDMMED020]

Intensidad de color. Fruta a cerezas y mora, con un toque a violeta destacan en nariz. En boca nos encontramos una estructura atractiva de fruta fresca con una longitud acentuada y elegante. Seco pero a su vez dulce con un toque de frescura nos llevaran a un final altamente potente y exquisito.

Carnes rojas, guisos, tambien con chuletas, pato braseado y embutidos.

Servicio entre 18-19ºC

La bodega representa el sello distintivo de Bouchard Finlayson, donde la tradición se deja notar en la construcción de la bodega, así como en los edificios que componen todo el conjunto de la finca. La pasión de Peter Finlayson se expresa en sus descripciones únicas de gamas de vinos. Fue durante una cata de los vinos de la añada 2006 cuando nació el Tête de Cuvée, al catar de una mezcla de barriles lo que dio origen a uno de los mejores vinos realizados desde entonces en la bodega. Obtenidas de viñedos situados en el valle de Hemel- en Arde, ofrecen una calidad de estos vinos del resultado de la combinación ideal de suelo y clima, una situación que se repite año tras año, en la que las uvas maduraron en condiciones optimas y de no estrés. Una vez en bodega se las deja fermentar en tanques de acero inoxidable con uno o dos remontados diarios. Tras ser sometidas a un prensado el vino es introducido en barricas para terminar allí su fermentación maloláctica. Para terminar se las deja envejecer durante 10 meses en barricas de roble de las cuales un 25-30% son barricas nuevas.