Bouchard Finlayson Sans Barrique Chardonnay
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Amarillo oro verdoso. Con gran tonalidad de fruta y mineralidad enfática en nariz, nos conduce a una explosión en boca de fruta fresca, manzana verde, cítricos, madreselva y guayabo que resulta brillante y ligero a la vez con una acidez deliciosa para un final feliz.

Mariscos y pescados, Quesos suaves y embutidos, Carnes ligeras.

Servicio entre 8-10ºC

La bodega representa el sello distintivo de Bouchard Finlayson, donde la tradición se deja notar en la construcción de la bodega, así como en los edificios que componen todo el conjunto de la finca. La pasión de Peter Finlayson se expresa en sus descripciones únicas de gamas de vinos. Fue durante una cata de los vinos de la añada 2006 cuando nació el Tête de Cuvée, al catar de una mezcla de barriles lo que dio origen a uno de los mejores vinos realizados desde entonces en la bodega. Obtenido de viñedos situados en suelos de arcilla en base y suelos pedregosos, de secano, con su excelente factor frío en invierno y en el valle de Elandskloof, todo ello contribuye a obtener esta variedad para este vino. Una vez llegan a la bodega las uvas son prensadas y el jugo se le deja estabilizarse durante 48 horas. Removido sobre sus lías antes de ser filtrado una vez en los depósitos, es inoculado para realizar su fermentación alcohólica completa. Posteriormente es añadido azufre para evitar que se inicie su fermentación maloláctica. El vino es sometido a proteínas y a su estabilizado en frio para ser filtrado y finalmente embotellado.