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| Bodega: |
Bodegas Callia |
D.O.: |
San Juan |
| Tipo: |
Vino Tinto |
Zona: |
San Juan/Argentina |
| Añada: |
2009 |
Grado Alcohólico: |
12,5° |
| Variedades: |
100% Malbec |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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De color rojo intenso con destellos violáceos. En nariz posee deliciosos aromas de frutos rojos como la guinda y la ciruela, integrados con notas de vainilla propias del roble. De sabor cálido, llena la boca con taninos dulces y firmes que denotan una gran estructura.
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Maridaje:
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Ideal para acompañar carnes rojas, perdiz, codorniz, pavo rostizados, quesos duros.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Es una de las líneas de vinos Premium de la bodega, elaborada con uvas de distintas regiones de San Juan, presenta vinos de buena estructura, cuerpo y una perfecta armonía entre el roble y el carácter frutal de los varietales que le dan origen. Entre las variedades utilizadas encontramos Syrah, Malbec, Merlot, Tannat y Viognier. Algunos de estos vinos tienen un añejamiento de 6 a 8 meses en barricas de roble francés y americano y una estiba de 3 meses en botella. Bodegas Callia fue creada con el objetivo de producir los mejores vinos de San Juan y el mejor Syrah de la Argentina, objetivo que hoy a sido cumplido: Bodegas Callia pertenece al prestigioso Grupo Salentein y es la Bodega nº1 en la Región de San Juan en Argentina. Su Syrah es mundialmente reconocido como el mejor Syrah de la Argentina y ha logrado en muy poco tiempo posicionarse como leader indiscutible en mercados tan diferentes como Inglaterra, China, España … En Bodegas Callia se elaboran vinos argentinos de alta calidad, respetando y apoyando a la gente, a la naturaleza y a la comunidad, cuna de su creación. Proveniente de viñedos ubicados en el valle de Zonda a una altura de 800 m.s.n.m. Los suelos son de origen aluvional y franco pedregosos. Los viñedos son conducidos en espaldero y regados por vertiente. El régimen de precipitaciones es estival (diciembre, enero y febrero) y no supera los 100 mm.La uva fue cosechada durante la mañana, en forma manual. Cuando ingresó a la bodega, se realizó una molienda suave y posteriormente se refrigeró la uva para hacer una maceración fría (8°C) durante 72 hs. Luego se llevó a cabo la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y a una temperatura de entre 26-28°C, la que se extendió por unos 10 días. Posteriormente se procedió al descube y se esperó a la realización de la fermentación maloláctica. El 70% del vino fue criado en roble americano y francés durante seis meses.
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Premios:
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Concurso Vinandino 2005: Medalla de Plata
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