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| Bodega: |
Calvet |
Denominación: |
Bourgogne |
| Tipo: |
Vino Tinto |
Zona: |
Francia |
| Añada: |
2010 |
Grado Alcohólico: |
12° |
| Uvas: |
Pinot Noir |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Tiene una boca muy agradable, afrutada, carnosa y muy tánica, con un final seductor y redondo, muy suave y un punto meloso. También este vino ha sido elaborado siguiendo las pautas tradicionales de elaboración de la Borgoña (estrujado, despalillado, maceración...)
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Maridaje:
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Confit de pato con setas, pollo, caracoles de la Borgoña, quesos azules.
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Observaciones:
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Servir muy frío entre 13 y 14°C.
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Elaboración:
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La historia de la casa Calvet se remonta a 1818 cuando su fundador Jean-Marie Calvet se instala, primero, en Tain L?Hermitage en la Drôme, donde su familia posee un viñedo y, un poco más tarde, en Burdeos. Como un auténtico experto la casa Calvet comercializa el vino al igual que otros ?negociantes? pero también participa de manera activa en la elaboración de vinos de Burdeos, Côtes du Rhône y Borgoña desde el origen del proceso.. Ya como experto, Calvet se implica a partir del origen del vino, es decir, desde la viña. Los viticultores junto con los enólogos de Calvet hacen todo lo necesario para preservar la tipicidad del terruño y de la variedad y determinan los métodos de vinificación capaces de respetar la autenticidad del vino. De esta relación humana nacen unos vinos, recompensados con numerosos premios y medal- las alrededor del Mundo.
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