Fromm Winery Chardonnay Clayvin Vineyard
[VDMMED087]

Amarillo ligeramente suave. Nos encontramos con una sutil y refinada Clayvin Chardonnay con fruta amplia y de una complejidad y mineralidad ajustada. A su paso por boca es rico y largo, sin ser pesado gracias a la madera, para terminar con una sequedad limpia con buena textura y estructura.

Acompaña muy bien a mariscos, arroces y todo tipo de pescados, Quesos suaves y embutidos.

Servicio entre 9-11ºC

Manteniéndose fieles a las raíces de su fundador, Georg Fromm, se esfuerzan por hacer vinos que reflejen los viñedos en los que se cultivan las vides. Los enólogos, junto con el equipo de la bodega, han contribuido a conseguir la reputación que los vinos de la bodega han llegado a conseguir, en el que los vinos revelan las mezclas del viejo mundo, con la innovación del nuevo mundo. Desde entonces, la bodega ha cimentado una reputación internacional con una amplia gama de vinos. Recogidas a mano una vez en la bodega son despalilladas para a continuación presionarlas y aplastarlas ligeramente. El jugo resultante se transfiere a barricas de roble francés para su fermentación natural. Posteriormente es traspasado para iniciar su fermentación maloláctica sobre sus lías. Finalmente el vino se deja envejecer en barricas de roble francés durante 16 meses para posteriormente ser embotellado y dejarlo madurar por dos años mas en botella antes de su liberación.