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| Bodega: |
Viña Ventisquero |
Denominación: |
Valle de Colchagua - Apalta |
| Tipo: |
Vino Tinto |
Zona: |
Chile |
| Añada: |
2007 |
Grado Alcohólico: |
14,5° |
| Uvas: |
85% Merlot, 10% Syrah, 5% Carmenere |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Elegante, redondo y con personalidad, de gran cuerpo, lleno en boca gracias a sus taninos suaves. De gran intensidad, resaltan las frutas rojas muy maduras, cerezas, ciruelas deshidratadas, mezclados con especias, pimienta negra y tabaco.
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Maridaje:
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Asados, Guisos, Platos de Caza , Braseados, Embutidos y Quesos curados.
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Observaciones:
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Elaboración:
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De la mano del enólogo Felipe Tosso, la bodega se levantó en el año 2000, situada en el Valle del Maipo, zona de donde provinieron los primeros vinos. A los tres años dimos nuevos pasos en el valle de Casablanca y en el prestigioso Valle de Apalta, cuna de los vinos de más alto rango de Viña Ventisquero. Con viñedos propios en las mejores zonas y un fuerte trabajo de investigación del terreno, nuestro desafío es entregar siempre la mejor calidad y consistencia en los vinos. Liderado por un equipo joven, creativo y emprendedor iniciamos la producción por hacer vinos de alta calidad, vanguardistas y modernos. Una vez recolectados a mano los racimos y transportados a bodega, se realiza una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para extraer mayor cantidad de color y aroma, a continuación el mosto fue fermentado en tanques de acero inoxidable. Posteriormente se deja envejecer durante 16 meses en barricas de encina Francesa para posteriormente permanecer 12 meses más en botella.
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