Ait Mimoun Crianza Barrica
[SIB-MAR0640313743]

Visualmente rojo cereza oscuro, con reflejos brillantes color teja. En nariz presenta un ataque muy limpio y expresivo con aromas ligeramente amaderados, tostados, con notas marcadas de frutos rojos confitados como cassis, cereza. Enseguida, estas primeras notas dejan lugar a notas más acentuadas de regaliz, notas animales y de especias, notas carnosas, de vainilla y de tabaco frío. Boca plena, gras, ligeramente cálida con notas dominantes de especias, de suie, que enseguida dejan lugar a notas más afrutadas, de fruta confitada. En el paladar, el vino es equilibrado con taninos fundidos, presente pero no astringente. Final largo con notas tostadas.

Ideal con carnes rojas de primera, bistecs o quesos semicurados.

Servicio entre 16-18ºC

Marruecos fue colonia francesa desde 1912 hasta 1956. Durante este período, los franceses establecieron viñedos importantes. Marruecos llegó a exportar a Francia vinos a granel, utilizados por lo general para reforzar los vinos menos concentrados, menos alcohólicos y de menos color, especialmente en Borgoña. De todos los países norteafricanos, Marruecos es el único abierto al Atlántico, del cual obtiene un frescor beneficioso para el vino. En las colinas, la vid puede crecer hasta los 1200 m de altitud, e incluso ahí esta fresca brisa del Atlántico desempeña un papel crucial en la calidad de los vinos.