El Principal
[SIB-CHI1210546916]

Tiene una presencia de fruta muy madura, con taninos suaves y con un gran final en boca. El equilibrio es espectacular y la complejidad de los taninos del vino con los taninos de la madera es muy elegante. Se encuentran aromas de frutas rojas y negras. La entrada en boca es muy redonda, es un vino de placer. Se puede encontrar una característica especialmente elegante, es el reflejo de un gran terroir. Crianza de 18 meses en barrica de roble. Potencial de guarda de más de 10 años.

Ideal con carnes rojas de primera, bistecs o quesos semicurados.

Servicio entre 16-18ºC

Sobre los terrenos de la antigua hacienda El Principal, su propietario Jorge Fontaine A. se asocia con Jean-Paul Valette (ex-propietario del Château Pavie en Saint Emilion), seleccionan el mejor terroir y plantan 54 Ha de las mejores cepas Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère y Cabernet Franc. Lamentablemente, en la última etapa de la elaboración de la cosecha '99, se produce el deceso de Jean-Paul Valette. La historia, sin embargo, no se detiene. Con la experiencia de una familia tradicionalmente dedicada a la elaboración de vinos finos en Burdeos, su hijo Patrick Valette continúa la tarea. En El Principal las especiales características de un gran terroir chileno emergen en toda su esencia y aseguran la mejor calidad de la fruta y de los taninos de sus vinos. La crianza durante 16 meses en barricas bordelesas potencia en sus vinos toda su riqueza y nobleza.