Pur 100
[SIB-F1420615225]

Este vino luce un color oscuro, franco y sostenido. Su nariz densa y elegante presenta notas de menta picante, de tabaco y de frutas del bosque. La boca es carnosa, de taninos llenos y maduros. Frescura y densidad: Pure100 es un vino muy completo...

Ideal con la cocina tradicional francesa, carnes acompañadas de salsas, cassoulet y quesos curados.

Servicio entre 16-18ºC

Situada en la Comuna d’Olières, cerca de Saint Maximin, la propiedad de l’Abbaye de Saint Hilaire se extiende sobre 1500 hectáreas. Es un sitio cargado de historia con su Abadía que data de 1690. La propiedad tiene 8 km de largo por 1,5 a 2 Km de ancho. Su altitud varía de 360m a 420m para el viñedo. El suelo es arcilloso-calcáreo en los valles y las zonas cultivadas. También encontramos al pie de la colina, que es la prolongación de la Sainte-Victoire, suelos de bauxita, arena y mármol. Las viñas tienen una media de edad de 25 años. Sus dos bodegas se benefician de equipamiento ultra moderno: Control automático de temperatura ; Prensa automática y despalilladora ; Filtros de tierra y de membrana ; Cadena de embotellado ; Completo respeto de las normas HACCP ; Seguimiento y trazabilidad informatizada ; y Propiedad certificada en agricultura sostenible . Un viñedo de 250 ha cuyos vinos son premiados de forma regular.