Ata Rangi Pinot Noir
[VDMMED080]

Intensidad de color rubí. Delicado aroma floral emerge, rosas oscuras y aterciopeladas, una imagen apropiada para un vino con unas cualidades de textura sedosa y lujo. Los taninos son muy finos, muy flexibles, permitiendo que el vino de estos aromas a frutos en su primera etapa. En boca nos encontramos esos frutos maduros, hierbas del bosque, de taninos sedosos, la complejidad nos lleva a un final en boca largo y suculento.

Asados, Carne a la Parrilla, Carnes Rojas, Guisos, Platos de Caza , Estofados, Embutidos y Quesos curados.

Servicio entre 18-19ºC

Eligiendo las variedades para este tipo de suelo, han conseguido colocar sus Pinot Noir, Chardonnay, etc., entre los mejores galardones de todo el mundo. Después de 30 años, el mundo vinícola en Martinborough ha prosperado, creciendo todo un mundo desde aquellos inicios. Procedente en gran parte de los bloques mas antiguos con una antigüedad de 29 años, una vez en bodega son despalilladas y separados por bloques para una vez en los tanques permanecer durante 5-8 días en el que se realiza la fermentación fría con un pico de 32º empleando para ello levaduras naturales. Tras permanecer posteriormente entre 3-4 semanas con sumergidos, es traspasado a barricas para terminar su fermentación maloláctica. Finalmente se le deja envejecer durante 12 meses en barricas para ser embotellado sin filtrar