Ata Rangi Pinot Noir
[VDMMED081]

De color rubí purpura. Ofrece en nariz unas notas expresivas, frambuesa negra, arándanos silvestres y violetas sobre toques de pimienta negra, cedro y suelo del bosque. En boca, de cuerpo completo, nos encontramos esos frutos maduros, con un nivel medio de taninos, acidez medio alta y de un acabado largo y suculento.

Asados, Carne a la Parrilla, Carnes Rojas, Guisos, Platos de Caza , Estofados, Embutidos y Quesos curados.

Servicio entre 18-19ºC

Eligiendo las variedades para este tipo de suelo, han conseguido colocar sus Pinot Noir, Chardonnay, etc., entre los mejores galardones de todo el mundo. Después de 30 años, el mundo vinícola en Martinborough ha prosperado, creciendo todo un mundo desde aquellos inicios. Procedente en gran parte de los bloques más antiguos con una antigüedad de 29 años, una vez en bodega son despalilladas y separados por bloques para una vez en los tanques permanecer durante 5-8 días en el que se realiza la fermentación fría con un pico de 32º empleando para ello levaduras naturales. Tras permanecer posteriormente entre 3-4 semanas con sumergidos, es traspasado a barricas para terminar su fermentación maloláctica. Finalmente se le deja envejecer durante 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 25% son nuevas, para ser embotellado sin filtrar.