Abadia Retuerta Rivola
[VILF488]

Color rojo picota. De expresión cerrada inicialmente, se abre para ofrecer una diversidad de aromas frescos y cremosos (moras, cerezas, grosellas, largas notas de regaliz y café, tomillo, helecho, lavanda). Su textura densa y firme amplía el caudal gustativo y resalta el fondo de fruta.

Aperitivo, Risottos, Embutidos, Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Caza menor, Quesos semicurados.

Servicio entre 15-16ºC

El nombre de la Bodega Abadía Retuerta es el resultado de dos palabras que definen y describen el territorio: Ribula Torta que significa “orilla tortuosa”. La primera referencia escrita de la importancia de los viñedos de la Abadía data del siglo XVII, e indica que el vino vendido por los monjes que la habitaban dominaba el mercado de Valladolid, la mayor ciudad castellana. Más recientemente, en la década de los 70 los antiguos propietarios arrancaron las últimas viñas y tras amplios estudios geológicos iniciaron una replantación total con los varietales más apropiados para cada tipo de suelo. Desde 1996, fecha de creación de la bodega, hasta la actualidad, Abadía Retuerta viene produciendo vinos diferenciados no sólo por sus procesos de elaboración, sino sobre todo por las diferencias en las características de las uvas de su viñedo. Cada vendimia determinan la calidad producida por las distintas parcelas y adaptan las vinificaciones para la producción de vinos de la máxima calidad. Pascal Delbeck, enólogo de Château Belair (St. Emilion), participa en la dirección del proyecto desde el principio y Ángel Anozíbar, el único español doctorado en enología por la Universidad de Burdeos, forman equipo en la elaboración de los vinos. Santa María de Retuerta, tiene una superficie total de 700 ha. La bodega está ubicada en el llano que baja hasta el margen del río Duero, a 15 km de Vega Sicilia. La superficie de viñedo comprende 206 hectáreas, todas cultivadas con uvas tintas: 146 Ha. de tempranillo, 40 de cabernet sauvignon, 16 de merlot, 2 de syrah y 2 de petit verdot. La gran diversidad de estilos de vinos de Abadía Retuerta permite encontrarles un lugar en cada ocasión, desde los momentos compartidos con la familia o con los amigos, hasta esas ocasiones excepcionales. Sus vinos reflejan a la perfección el mensaje de identidad y cultura propia de la bodega. Este vino tinto está elaborado con Tempranillo y Cabernet Sauvignon de distintas parcelas y características. En función de éstas, realizaran distintas vinificaciones y distintos tipos de fermentación. La crianza se realiza en barricas de roble americano (2/3) y de roble francés usadas (1/3) permaneciendo en ellas entre 6 y 12 meses según la variedad y la parcela.