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| Bodega: |
Acústic Celler |
D.O.: |
Montsant |
| Tipo: |
Vino Blanco Barrica |
Zona: |
Tarragona/España |
| Añada: |
2011 |
Grado Alcohólico: |
14° |
| Variedades: |
Garnacha Blanca, Macabeo, Garnacha Gris y Xarel·lo |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Amarillo pálido con ribetes claros. Muy brillante. Glicérico, con abundante lágrima. Los aromas son intensos y elegantes. La fruta blanca, tropical y cítricos se entremezclan con los aromas florales y herbáceos. Fondo mantecoso y de tostados muy finos. Entrada amable. Con la fruta y lo floral muy presente. Paso untuoso, carnoso, muy fresco. Muy buena acidez. Final largo y persistente con un postgusto herbáceo. Un vino blanco muy redondo, con cuerpo.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Acústic Celler es el proyecto personal de Albert Jané (de Jané Ventura, Penedés) en la denominación del Montsant, con una filosofía muy específica: reivindicar la viticultura tradicional, evitando los excesos tecnológicos y permitiendo que los viñedos expresen sus características de la forma más natural posible. Parcialemente fermentado en barricas nuevas de roble francés (30%). Tras la vendimia seleccionada y manual, las uvas maceran con las pieles durante dos días a muy bajas temperaturas. Después de un ligero prensado, realiza la fermentación: un 70% la realiza en depósitos de acero inoxidable durante unos 2 meses, más un periodo de reposo. El 30% restante la realiza en barricas de roble francés durante unos 4 meses. Finalmente se realiza el coupage definitivo.
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Premios:
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2011 - Stephan Tanzer's International Wine Cellar-89 puntos. 87 pts. Wine Advocate
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