Alan de Val Mencía Joven
[ADV004]

Vista: Rojo cereza picota, de buena capa. Limpio e intenso. Nariz: Aromas de frutos rojos silvestres (bayas, moras, arándanos), ciruela negra, lácteos, herbáceos frescos, florales y caramelo de fresa. Boca: En boca es ligero, con sabores, de paso frutal, juvenil, notas vegetales y persistencia con un agradable toque amargo en final de boca.

Guisos fuertes, carnes blancas, ave de corral, casquería a la plancha, caza menor de pelo a la plancha o parrilla, quesos semicurados, cremosos y suaves.

Servicio entre 14-16º

Adega Alan es una bodega de ámbito familiar, artesanal, que se funda en el año 1993, a partir de la experiencia heredada de padres y abuelos, dedicados desde siempre al viñedo, al vivero, a la elaboración y venta de vinos. En el año 2006 se construye la nueva bodega, enclavada en la comarca de Valdeorras y rodeada por la Finca “Pedrazais”.En esta nueva etapa se incorporan nuevas técnicas y conocimientos con el fin de obtener los mejores caldos. En la actual eclosión de los godellos de Valdeorras, nos encontramos en el punto de creación de vinos complejos y de altísima calidad. En Adega Alan damos enorme importancia a la viticultura. En 2006 empezamos a elaborar vinos de finca, buscando la peculiaridad, la singularidad de cada viñedo. La Finca Pedrazais, situada alrededor de la bodega, es la primera en la que hacemos nuestro vino Alan de Val PEDRAZAIS, donde siempre, además del varietal, intentamos reflejar el terruño (terroir). La Finca Pedrazais, anclada en una región climática de carácter continental con influencia atlántica, se caracteriza por inviernos fríos, veranos cálidos y otoños y primaveras suaves. La finca “Pedrazais” presenta suelo en pendiente y ladera de exposición sur, lo que le proporciona menos fertilidad y buen drenaje, esto garantiza un rendimiento más moderado y con unas uvas de maduración adecuada. Además posee suelos de pizarra poco profundos (30-50 cm) con abundantes piedras sueltas sobre todo en superficie, con textura francoarenosa. Este tipo de textura permite maduraciones suaves, dado que por el día irradian calor y por la noche se enfrían antes; esta diferencia de temperatura entre el día y la noche permite incrementar los valores de azúcar con la luz solar y evitar pérdidas importantes de acidez por las noches. El resultado final son unos vinos con elevados componentes aromáticos y sápidos muy sutiles, con un marcado carácter mineral. Uvas procedentes de nuestros propios viñedos y diferentes tipos de suelos, que caracterizan la región de Valdeorras,graníticos pedregosos, pizarrosos y arenosos. Fermentación en depósitos de acero inóxidable con temperatura controlada. Vino agradable y fácil de tomar en cualquier época del año.

Premio “Vinum Summun, Cofradía Vinícola y Gastronómica Luso Galaica. Máxima puntuación (1º y 2º puesto) junto con el Mencía Barrica ambos con 96 puntos en cata ciega por la Asociación Galega de Catadores celebrado el 26 de Mayo del 2009 a los mejores Mencias de las bodegas de Valdeorras. 3º Premio en la XII Feria de los Vinos de Valdeorras (15-16 Agosto 2009). Seleccionado por la "Guia Gourmet 2009".