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| Bodega: |
Bodegas Juan Ramírez |
D.O.: |
Valdepeñas |
| Tipo: |
Tinto Reserva |
Zona: |
Ciudad Real/España |
| Añada: |
2001 |
Grado Alcohólico: |
13,9° |
| Variedades: |
100% Tempranillo |
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Nota de Cata:
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El aspecto visual presenta un color rojo picota muy cubierto, casi negro, y buena consistencia en copa. Aromas muy potentes y complejos, cassis moras, frambuesa, sotobosque. Recuerdos de frutas confitadas, regaliz, canela, café, menta y notas ligeramente tostadas. En boca es poderoso, con buena estructura. Amplio, pleno y largo en el paso de boca, carnoso. Final que perdura largo tiempo con sensaciones almendradas.
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Maridaje:
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Carnes rojas y estofados, servir entre 16-18 ºC
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Observaciones:
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14 meses en barricas nuevas de roble francés (Allier) de 225 l. , permaneciendo después un largo periodo en botella, temperatura de crianza en barrica y botella 14-20 ºC
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Elaboración:
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Crio-maceración de 8-10 días y posterior fermentación con los hollejos a bajas temperaturas. Terminada la fermentación un prensado suave y posterior fermentación malolítica en barricas nuevas de roble francés
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Premios:
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- Vino galardonado con el Primer Premio por la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de Castilla-La Mancha en Marzo del 2003.
- Vino galardonado con el Primer Premio por el Consejo Regulador de Valdepeñas en Semptiembre 2003. Alba, Cosecha 1998.
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