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| Bodega: |
Bodegas Pazo de Barrantes |
D.O.: |
Rias Baixas |
| Tipo: |
Vino Blanco |
Zona: |
Pontevedra/España |
| Añada: |
2011 |
Grado Alcohólico: |
12° |
| Variedades: |
100% Albariño |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Vista: Color amarillo pajizo. Nariz: Delicado e intenso aroma. Boca: En la boca, se muestra muy fresco, vivaz y alegre, pero reposado a la vez, además de elegante, equilibrado y frutal.
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Maridaje:
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Para tomar con cremas de mariscos y pescados, gambas al ajillo, vieiras, coquinas y, en general, todo tipo de mariscos.
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Observaciones:
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Elaboración:
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La finca Pazo de Barrantes se sitúa en pleno Valle del Salnés, y en su centro está una bodega que lleva su nombre, en el más fiel estilo arquitectónico del pazo, palacio gallego del siglo XVI. Doce hectáreas de viñedos de uva albariño de la más alta calidad con un objetivo claro, la elaboración de un albariño merecedor de un destacado lugar entre los mejores vinos de España. Albariño Pazo de Barrantes, es un vino sin madera, monovarietal de uva albariño que crece en la misma explotación. Una vez que la uva ha sido vendimiada, ésta es lavada a la bodega donde un 20% es despalillada antes de la prensa. Realiza´ndose de forma suave y lenta para favorecer la estracción del potencial aromático de la uva. La fermentación se realiza a temperatura controlada durante 30-40 días en depósitos de acero inoxidable. Se le dá una crianza en deposito de 5 meses y ona posterior en el primer embotellado de 2 meses.
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