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| Bodega: |
Pazo de Señoráns |
D.O.: |
Rias Baixas |
| Tipo: |
Vino Blanco |
Zona: |
Pontevedra/España |
| Añada: |
2011 |
Grado Alcohólico: |
12,5° |
| Variedades: |
100% Albariño |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Lágrima densa y persistente. Aromas de fruta madura, manzana Golden, cítricos y notas especiadas y florales. Sin aristas, armónico, con un buen equlibrio entre acidez y carnosidad. De franco final, con sabor de uva albariña recién vendimiada.
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Maridaje:
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Mariscos, pescado blanco en salsas cremosas, pescado azul al horno, embutidos ahumados o un buen queso San Simón da Costa, carne blanca y aves asadas.
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Observaciones:
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Elaboración:
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En el Pazo de Señoráns uno se encuentra trasladado en el tiempo a la Galicia rural, feudal y matriarcal, protagonista del Naturalismo español del siglo XIX. Hoy, reconvertido en bodega, es un magnífico representante de las casas solariegas gallegas edificadas en el campo con todo el encanto y el señorío de épocas pasadas. Según lo atestiguan los legajos encontrados, la historia del Pazo de Señoráns comienza en el siglo XIV. El Pazo de Señoráns está enclavado en Vilanoviña, en la localidad pontevedresa de Meis, en el Salnés, subzona perteneciente a la Denominación de Origen Rías Baixas. La edificación comienza a tener temperamento vinícola en 1989, aunque el cultivo del viñedo, hasta las ocho hectáreas actuales, se inicia a principios de la década de los ochenta.
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