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| Bodega: |
Bodegas Terras Gauda |
D.O.: |
Rias Baixas |
| Tipo: |
Vino Blanco |
Zona: |
Pontevedra/España |
| Añada: |
2009 |
Grado Alcohólico: |
12,5° |
| Variedades: |
Albariño, Loureiro y Caiño Blanco |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Color amarillo pajizo vivo e intenso. Aromas de melocotón maduro y flor blanca, con notas de mantequilla fundida y ahumadas procedentes de la barrica nueva. Goloso, elegante y fresco, con sensaciones de finas maderas que alargan su persistencia con un suave tanino. Vía retronasal amplia en sensaciones de fruta madura y tostados.
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Maridaje:
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Pescados y mariscos en salsa, foie-gras, quesos frescos y semi-curados, cremas y verduras gratinadas, carnes blancas, arroces poco especiados y algún tipo de pasta.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Los viñedos de la bodega se asientan en un paraje privilegiado en el Valle de O Rosal, muy cerca del Río Miño por tierras de A Guarda. Tiene una superficie de 60 Ha. con orientación mediodía y perfectamente alineados sobre unas suaves ondulaciones con la benéfica influencia del río y mar, y con una magnífica relación clima-suelo, lo que permite la obtención de unas cosechas de alta calidad. Las variedades cultivadas son Albariño, Loureiro, Caiño. La tecnología utilizada por esta bodega y su proceso de elaboración es el siguiente: Las uvas de las distintas variedades se vendimian por separado cuando alcanzan su mejor punto de maduración y son posteriormente transportadas a la bodega en cajas de no más de 20 kg. de uva de capacidad unitaria. La vendimia recibida en la bodega se almacena hasta el momento de su procesado dentro de una cámara frigorífica capaz de albergar hasta 80.000 kg. de uva con sus cajas, paletizadas. Los responsables de la bodega ayudados por reconocidos expertos, determinan cada año la mezcla de los vinos varietales entre sí, para obtener el producto más idóneo de cara a su tipicidad y salida al mercado. Después de este coupage, los vinos son estabilizados por frío, filtrados amicróbicamente y por fin embotellados en atmósfera inerte. Es fruto de la fermentación en madera de un vino de O ROSAL, elaborado a partir de ALBARIÑO, LOUREIRA y CAIÑO BLANCO. Después de la maceración y desfangado del mosto, este fermenta en barricas nuevas de roble francés y americano siguiendo con el proceso de crianza sobre lías durante cuatro meses.
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