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| Bodega: |
Bodegas Pedro Luis Martínez |
D.O.: |
Jumilla |
| Tipo: |
Vino Dulce |
Zona: |
Murcia/España |
| Añada: |
2010 |
Grado Alcohólico: |
15,94° |
| Variedades: |
Monastrell 100%. Viñedos viejos. |
Volumen: |
37,5 cl. |
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Nota de Cata:
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A la vista presenta una capa muy intensa, morado intenso con un borde violeta. En nariz destacan las notas de pasas, higos secos y frutas confitadas, en boca es muy amplio donde las sensaciones tanino acidez y azúcar se conjuntan ofreciendo un largo sabor de boca y teniendo un final equilibrado y muy persistente.
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Maridaje:
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Aperitivos (queso semicurado), foie-gras (reducidos con salsa dulce), postres (bombón helado de foie-gras, chocolates, hojaldres, pastas etc.).
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Observaciones:
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Elaboración:
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Los orígenes de PEDRO LUIS MARTÍNEZ S.A. se remontan a 1870, año en que se estableció en Jumilla su primera bodega comercial dedicada al comercio de vino a granel. A través de su larga historia, esta bodega ha experimentado numerosos cambios. El más significativo tuvo lugar en 1998, cuando los accionistas de la compañía (todos ellos descendientes de uno de los 3 cofundadores) decidieron embotellar sus propios vinos bajo la marca “Alceño”. Desde entonces, gracias a una cuidadosa selección de sus materias primas y a un excelente gusto en la elaboración de coupages de las uvas Monastrell, Tempranillo y Syrah, esta bodega ha recibido numerosos premios tanto en concursos nacionales como internacionales. Y, lo que es más importante, el reconocimiento del consumidor de los mejores caldos. Criomaceración pelicular a 5ºC durante 4 días, posterior adición de alcohol y maceración 4 días.Viñedos situados entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos y calcáreos, con rendimientos máximos por cepa de 1,5 Kg
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