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| Bodega: |
Bodegas Alta Alella |
D.O.: |
Alella |
| Tipo: |
Vino Blanco |
Zona: |
Barcelona/España |
| Añada: |
2005 |
Grado Alcohólico: |
12,2° |
| Variedades: |
40% Pansa Blanca, 40% Chardonnay, 10% Viogner, 10% Sauvignon Bla |
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Nota de Cata:
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Aromas intensos frutales y notas de hierbas mediterráneas. Boca franca y sabrosa.
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Maridaje:
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Salsas suaves a base de cremas, mariscos crudos, ensaladas frescas de verano, sushi (maridaje ideal), salmón, salmón ahumado, helados y postres en general.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Vino blanco seco elaborado principalmente con la variedad autóctona Pansa Blanca. Como variedades secundarias encontramos el Viognier, el Chardonnay y el Sauvignon Blanc. Estas variedades aumentan la complejidad aromática y la estructura del vino. Mediante controles diarios de maduración, la vendimia se realiza en el momento óptimo de cada variedad. La fermentación tiene lugar individualmente para cada variedad, combinándola en madera y en acero inoxidable. Finalizada la fermentación los vinos son sometidos a coupage. Después de una ligera clarificación y estabilización, el vino es embotellado.
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