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| Bodega: |
Bodegas Alta Alella |
D.O.: |
Alella |
| Tipo: |
Vino Blanco |
Zona: |
Barcelona/España |
| Añada: |
2009 |
Grado Alcohólico: |
12,5° |
| Variedades: |
Chardonnay y Pensal Blanca |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Color amarillo pálido, limpio y brillante. Buena intensidad con un perfecto equilibrio entre los aromas de frutas tropicales, que dominan sobre los toques de fruta de hueso y cítricos, y los aromas de su paso por madera, vainillas y coco. Ligero fondo herbáceo. Sabroso, fresco, seco y ligero. Textura grasa, untuoso. La fruta deja paso a los aromas florales y a los cremosos de la madera. Buena acidez. Final largo.
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Maridaje:
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Ensaladas complejas, Arroces de pescado, Marisco crudo, Pescado blanco a la parrilla, Quesos azules.
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Observaciones:
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Elaboración:
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El proyecto familiar de Josep Maria Pujol-Busquets y Cristina Guillén. Tras recorrer medio mundo elaborando vino, desde Alella al Penedés, pasando por el Priorat, la Rioja y la Ribera del Duero, e incluso Francia e Italia como director técnico del grupo Martini, Josep Maria Pujol-Busquets consigue reconciliar trabajo y familia entorno a su pasión por el vino en su nuev afinca de Can Genís (1991), donde elaboran vinos "transparentes": vinos que reflejan el carácter del terruño y del clima y en los que se aprecian claramente la personalidad de cada variedad, de cada vino, de cada añada. Josep Maria Pujol-Busquets practica una viticultura ecológica. Vino blanco de Alella elaborado con Chardonnay procedente de viñedos propios cultivados según los principios de la agricultura ecológica. Vendimia seleccionada. Se elabora sólo con el mosto flor obtenido de un ligero prensado. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de Allier donde reposará durante 4 meses.
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Premios:
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2011 - International Wine Guide-Medalla de Bronce.
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