Altos de Torona
[RV 006]

VISTA: Color amarillo pajizo brillante. OLFATO: Intensidad alta, con matices tropicales de mango y maracuyá, notas de margaritas y rosas blancas sobre un fondo de fruta de hueso. GUSTO: Vino muy goloso, estructurado, con una vivacidad punzante que equilibra su paso por el paladar. Final persistente.

Ideal para marisco, sushi y comidas especiadas.

Servicio entre 8ºC - 10ºC

La finca se encuentra en Vilachán (Tomiño-Pontevedra), a 42º de latitud norte y a 8º 46´ de longitud Oeste. Su altitud sobre el nivel del mar va de los 200 a los 350 m. La distancia al río Miño es de 3,5 Km. y al Océano Atlántico de 10 Km. Se trata de una ladera orientada al sur, entre los arroyos de Bravos y del Pego. Aunque cerca del mar y del río Miño, su ubicación a media ladera hace que no la afecten ni las nieblas y humedades del valle, ni los fríos existentes en las cumbres. La orientación sur garantiza una buena insolación, que contribuye a una perfecta maduración de la uva. Suave durante todo el año, pero sobre todo en verano. Las temperaturas suaves del verano hacen que la uva madure lentamente, conservando todos sus aromas varietales y una importante acidez, necesarios para la elaboración de vinos frescos y afrutados. El suelo granítico, arenoso y muy permeable permite obtener vinos muy finos, capaces de resaltar al máximo los aromas varietales. Vino de destacada elegancia y personalidad, resultado de la más adecuada combinación de mostos de la legendaria cepa Albariño con los de las singulares Loureira y Caiño blanco. Vendimia por separado y manual de las diferentes variedades una vez que la uva ha alcanzado su punto óptimo de maduración. Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación a temperatura controlada hasta transformar en vino. Clarificación, filtración y embotellado.

Vino de reciente creación. No presentado a concursos.