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| Bodega: |
Bodegas Juan Ramírez |
D.O.: |
V.T. de Castilla La Mancha |
| Tipo: |
Vino Tinto Roble |
Zona: |
Ciudad Real/España |
| Añada: |
2010 |
Grado Alcohólico: |
13° |
| Variedades: |
100% Shiraz |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Violáceo, con un color precioso y buena consistencia en copa. Fragantes aromas potentes de violetas juegan con los fondos de mora, fresa, frambuesa y cassís además de un toque tostado muy agradable. En boca es aterciopelado, con cuerpo, fresco, armonioso y largo.
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Maridaje:
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Todo tipo de carnes y asados.
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Observaciones:
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Servicio entre 14 y 16 ºC
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Elaboración:
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Desde su fundación en 1914, Bodegas Juan Ramírez se ha distinguido por elaborar vinos de calidad con las variedades Airén y Tempranillo, seleccionadas entre los mejores pagos de Valdepeñas. Con el relevo generacional, Juan Ramírez ha orientado su vocación hacia la elaboración y crianza de "Vinos de Autor", combinando tradición, tecnología y conocimiento para ofrecer vinos de alta calidad. Procedentes de una esmerada selección de viñedos, controlados, con más de 50 años y unas producciones inferiores a 1,500 kg por cepa, con una densidad de plantación de 1600 cepas por hectárea. Toda la plantación del viñedo es de secano, en planta baja y el terreno franco-arenoso. Vinificación mediante crio-maceración, con los hollejos, de 8 días y posterior fermentación sin hollejos a bajas temperaturas. Terminada la Fermentación alcohólica realiza la fermentación malo-láctica en barricas nuevas de roble americano y roble francés.
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