Augustus Cabernet Franc
[VILF510]

Bonito e intenso color picota con bordes violáceos. De capa alta, limpio y brillante. Muy intenso. La fruta roja muy madura y los aromas florales (violetas, rosas) centran la nariz. Al abrirse, desprende muchas notas de crianza como el cacao, el café, especies,.. Elegantes tostados y marcados aromas herbáceos. Un vino con carácter propio, potente y muy elegante. Entrada muy amable y paso sedoso. Vuelve la nariz. Taninos con cierta astrigencia que irá puliéndose con el tiempo.

Verduras, Carnes rojas asadas, Estofados, Caza de pelo, Setas, Platos orientales, Jamón Ibérico de Bellota, Carne de Buey, Carnes rojas con salsa.

Servicio entre 16-18ºC

Cellers Avgvstvs Forvm es una pequeña bodega de carácter familiar situada en la comarca del Baix Penedès. En 1983 adquirieron una propiedad al mismo pie de la Via Avgvsta, la que hoy da nombre a la bodega, y la transformaron en viñedos, unos terrenos calcáreos, poco profundos y de textura gravosa, desde los cuales se divisa el Mediterráneo. Más tarde, en 1990, y después de realizar algunas microvinificaciones de prueba con resultados altamente satisfactorios, decidieron construir la bodega en la misma propiedad, totalmente rodeada de viñedos y con unas modernas instalaciones que les permiten controlar todo el proceso, desde las viñas a la elaboración, crianza y expedición de todos los productos; una pequeña estructura que están decididos a mantener al ser la que les permitido ofrecer una gama de productos genuina, personalizada y diferenciada, con un buen prestigio hoy en más de veinte países. Procedente de dos viñas muy diferentes, una en las laderas de la montaña y la otra finca con vistas al mar. En enero de 2009 el vino pasa a barrica de roble francés de Nevers de primer año donde realizará la fermentación maloláctica y continuará con la crianza de 15 meses con un trasiego a los 8 meses. Clarificación con gelatina. Un vino que podremos guardar durante 3-4 años. Producción limitada a unas 6.000 botellas.