Chivite Gran Feudo Rosado sobre Lías
[VILF554]

Intenso, complejo y afrutado, con aromas predominantemente de grosella y frambuesa. Notas de flores blancas y matices de canela. Amplio paladar, equilibrado, graso y con volumen. Con final largo y seco. Retrogusto cítrico y mineral.

Pastas con salsa de carne, Arroces de carne, Arroces de pescado, Carnes blancas, Pescado azul, Parrillada de verduras.

Servicio entre 8-10ºC

Bodegas Julián Chivite tiene una gran antigüedad se remonta concretamente a 1647. En la actualidad, los cuatro hermanos dirigen la compañía. Los Chivite han creado su mapa personal del viñedo navarro. Una magnífica veta de vino de calidad, Estella-Cintruénigo, donde se recogen el carácter y las diferencias de las viñas del norte con las del sur.LA suma del temple Atlántico de los viñedos de Arínzano, cerca de Estella, con el temple mediterráneo de los viñedos de Cintruénigo, Corella y Marcilla, constituye el nuevo dogma de la familia Chivite. Más de c uatrocientas hectáreas son las que controla la familia.En la finca del Señorío de Arínzano, nacido en un antiguo señorío de 300 hectáreas cerca de Estella, cuyo origen se remonta al siglo XI. Ciento cincuenta dedicadas a un cultivo mayoritario de Tempranillo que alcanza un sesenta por ciento, y el resto, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot, se distribuyen a partes iguales y con los clones adecuados para el microclima de la finca.Las uvas se llevan con mimo a la planta de elaboración y crianza de Cintruénigo. Maceración breve y fermentación con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica parcial y crianza durante 6 meses sobre sus lías.