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| Bodega: |
Bodegas Julián Chivite |
D.O.: |
Navarra |
| Tipo: |
Vino Tinto Reserva |
Zona: |
Navarra/España |
| Añada: |
2005 |
Grado Alcohólico: |
13,5° |
| Variedades: |
Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon. |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Color rosa brillante. Intenso, complejo y afrutado, con aromas predominantemente de grosella y frambuesa. Notas de flores blancas y matices de canela. Amplio paladar, equilibrado, graso y con volumen. Con final largo y seco. Retrogusto cítrico y mineral.
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Maridaje:
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Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza menor, Caza mayor, Caza de pluma, Caza de pelo.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Bodegas Julián Chivite tiene una gran antigüedad se remonta concretamente a 1647. En la actualidad, los cuatro hermanos dirigen la compañía. Los Chivite han creado su mapa personal del viñedo navarro. Una magnífica veta de vino de calidad, Estella-Cintruénigo, donde se recogen el carácter y las diferencias de las viñas del norte con las del sur.LA suma del temple Atlántico de los viñedos de Arínzano, cerca de Estella, con el temple mediterráneo de los viñedos de Cintruénigo, Corella y Marcilla, constituye el nuevo dogma de la familia Chivite. Más de c uatrocientas hectáreas son las que controla la familia.En la finca del Señorío de Arínzano, nacido en un antiguo señorío de 300 hectáreas cerca de Estella, cuyo origen se remonta al siglo XI. Ciento cincuenta dedicadas a un cultivo mayoritario de Tempranillo que alcanza un sesenta por ciento, y el resto, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot, se distribuyen a partes iguales y con los clones adecuados para el microclima de la finca.Las uvas se llevan con mimo a la planta de elaboración y crianza de Cintruénigo. Elaborado de uvas Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon, con un envejecimiento en barrica de roble Francés de Allier de 18 meses.
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