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| Bodega: |
Bodegas Cillar de Silos, S.L. |
D.O.: |
Ribera del Duero |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Valladolid/España |
| Añada: |
2008 |
Grado Alcohólico: |
14,5° |
| Variedades: |
100% Tempranillo |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Color cereza picota intenso, con ribetes violáceos. Aromas a fruta roja y negra bien madura, con finas notas de chocolate y regaliz bien ensambladas. Frutoso, fresco y sabroso. Con taninos redondos que dejan un largo y agradable recuerdo.
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Maridaje:
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Pescados, marisco, arroz, tapas
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Observaciones:
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Elaboración:
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La historia de Cillar de Silos se remonta a 1994, cuando esta bodega familiar comienza a funcionar de la mano de los Aragón García. En unos años Cillar ha logrado destacar entre la masa anónima de innumerables bodegas que pueblan la Ribera. Con una producción anual próxima a las 200.000 botellas y un volumen del 25% destinado a la exportación. En Quintana de Pidio y Gumiel de Mercado se levantan los viñedos de Cillar de Silos, 48 hectáreas de variedad tinta del país (tempranillo) situadas en laderas y arropadas por bosques. Elaborado con uvas de distintas parcelas y características de edades comprendidas entre 15 y 100 años y situadas a una altura media de 900 m. Vendimia manual, muy seleccionada y vuelta a seleccionar en la bodega. Vinficación tradicional. Envejecido durante 13 meses en barricas de roble francés.
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