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| Bodega: |
Terres de Codols y Llicorella |
D.O.: |
Montsant |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Tarragona/España |
| Añada: |
2002 |
Grado Alcohólico: |
13,5° |
| Variedades: |
60% Garnacha y 40% Cariñena |
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Nota de Cata:
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Color rojo cereza, cubierto. Limpio y de gran intensidad. Aromas de fruta roja (cereza, frambuesa, bayas), fruta negra madura (ciruela), tostados, balsámicos y ligeros especiados. En boca es estructurado, con peso de fruta en su paso, maderas bien integradas, equilibrado, con una acidez que le aporta frescura, noble tanicidad y final largo.
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Maridaje:
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Guisos fuertes, carnes rojas a la plancha, guisos de ave o carne, caza menor y mayor guisada.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Estrujado y despalillado, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en deposito de cemento revestido de resina de epoxi, con una maceración larga que incluso se alarga una vez terminada la fermentación. Se descuba y se dirige hacia la fermentación maloláctica después de la cual se llevan los vinos a una crianza de 10 meses en barricas de roble francés nuevas. Filtrado y embotellado. Ese vino descansa y se cría en barricas de roble frandes d Alier durante un año.
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