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| Bodega: |
Viñedos Singulares |
D.O.: |
Bierzo |
| Tipo: |
Vino Tinco Roble |
Zona: |
León/España |
| Añada: |
2009 |
Grado Alcohólico: |
14° |
| Variedades: |
100% Mencía |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Vista: Color rojo cereza. Nariz: Vino muy expresivo, de nariz viva y gran potencial aromático, con notas de frutillos del bosque, frambuesa y zarzal entremezcladas con matices de fina madera. Boca: En boca es potente, estructurado, con abundancia de taninos finos, carnoso y con gran connotación de terruño.
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Maridaje:
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Arroces de carne, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Caza de pluma, Parrillada de verduras .
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Observaciones:
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Elaboración:
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Encontramos a Viñedos Singulares en distintas denominaciones. Es un interesante proyecto que pretende la promoción de las variedades autóctonas a la vez que destaca la riqueza vinícola del país; para ello busca viñedos y añadas de calidad en varias zonas. En Rías Baixas, en la Galicia interior, junto al río Miño, en la subzona del Condado de Tea, encontramos el proyecto personal de Creciente, con un viñedo de 60 ha. plantadas exclusivamente de uva albariño. En Rueda, en la provincia de Segovia, seleccionan uva de algunas de las zonas más frías de la denominación, de viñedos plantados en vaso a 850-950 m. de altitud. También cuentan con un proyecto en Bierzo y otro en Rioja. En el caso de Corral del Obispo, ha sidom embotellado con uvas de la variedad Mencía procedentes de viñedos en vaso del municipio de Valtuille. Selección de diferentes parcelas de entre 60 y 90 años. Importante influencia del clima atlántico. Fermentación y posterior maceración de entre 25 y 28 días en depósito de acero inoxidable. Envejecido durante 4 meses en barricas de roble francés.
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