Cruor
[VILF165]

Vista: Color cereza. Vista: Aromas intensos de frutos del bosque rojas y negras, ciruelas y almendras. Boca: En boca es redondo y suave, con taninos maduros y finos. Tiene una acidez fresca, con un conjunto que resulta equilibrado y elegante. Resulta persistente en boca, con aromas de fresa y frambuesa.

Asados, carnes rojas, guisos, caza de pluma.

Servicio entre 16-18ºC

A las afueras de la localidad de Bellmunt del Priorat, a orillas del río Siurana, se encuentra la masía popularmente conocida como la Casa Gran. Una edificación con trescientos años de historia en la que antiguamente residieron los monjes cartujos del cercano monasterio de Scala Dei, la orden monástica que ya en el siglo XII introdujo la viticultura en una comarca que es hoy una de las regiones productoras más reconocidas del mundo. En las fincas que rodean la Casa Gran, las mismas que fueron testigo del estricto voto de silencio de los monjes cartujos, es donde han nacido Cruor yGran Cruor, dos modernos y elegantes tintos que aspiran a situarse en la élite de la D.O.C. Los viñedos sedistribuyen entre once municipios de los valles, en terrazas o plantados sobre escarpadas cuestas. El terroir, llamado llicorella, estácompuesto de pizarra rojiza y negra. En el Prioratse dan cita los vientos gélidos del norte con el cálido Mistral que sopla del este. Los veranos son largos, calurosos y secos, aunque la temperatura puede caer bajolos cero grados en invierno. Temperatura media: 15°C. Precipitaciones: 400-600 mm. Cupaje de Garnatxa (30%), la variedad más tradicional del Priorat, combinado con Cabernet Sauvignon (25%), y completado por las variedades Merlot (20%), Syrah (15%) y Monastrell (10%). Esta segunda añada de Cruor ha envejecido durante catorce meses en barricas de roble francés (50% nuevas, 50% de segundo año).