Cuestaroa Roble
[BCR001]

Vino de capa media-alta con tonos picota muy intensos y brillantes, con algún reflejo violáceo en el menisco de la boca. En nariz muestra buena intensidad con notas de fruta, recuerdos florales y frescos sobre fondo de maderas jóvenes de buen tostado. En boca es de cuerpo medio, con una gran acidez bien ensamblada, sabroso y bien estructurado. La sensación tánica es muy agradable recordando a piel de melocotón y presenta una retronasal muy frutal, bastante persistencia y final muy redondo.

Ideal para acompañar guisos, carnes asadas, estofados y caza.

Servir a 14º

El viñedo, de 12 años de edad, está formado por 22 hectáreas situadas en el término de Tórtoles de Esgueva. Las parcelas están localizadas en ladera mirando al Norte y llegando a caer al cauce del río Esgueva. Las viñas, en espaldera, tienen una orientación norte-sur. Los suelos son arcillo-calcáreos y limosos que le aportan, junto con las duras condiciones climáticas de la zona, una gran personalidad a los vinos producidos en estos pagos. Elaborado a partir de la variedad de uva de la finca, vendimiada a mano en ambiente seco y soleado en su momento óptimo de maduración y previa selección de los frutos en perfecto estado. La climatología del verano de 2004 dio como resultado una calidad excepcional de la uva en el momento de la vendimia con una madurez plena tanto glucométrica como fenólica. La fermentación maloláctica se desarrolló en depósito de acero inoxidable y la crianza se realizó durante 5 meses en barricas de roble de primer y segundo año.