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| Bodega: |
Celler Mas Doix, S.L. |
D.O.: |
Priorato |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Tarragona/España |
| Añada: |
2006 |
Grado Alcohólico: |
15° |
| Variedades: |
Garnacha, Cariñena y Merlot |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Color cereza picota muy intenso. Aromas de fruta negra concentrada, con notas especiadas de regaliz y cacao sobre un fondo mineral. Sabor intenso de fruta madura con un final ligeramente fresco.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Establecido en 1998, Mas Doix se ha convertido en una de las bodegas punteras de la D.O. Priorato. La familia Doix lleva cinco generaciones cultivando uvas y produciendo vino en la zona de Poboleda. La finca cuenta con 20 hectáreas de vinas viejas (entre 70 y 100 años de edad), plantadas en bancales sobre suelos "licorella". Las viñas, principalmente de garnacha y cariñena, con algo de cabernet sauvignon, merlot y syrah, son: Les Salanques (5 ha.), Les Crestes (7 ha.), Mas de l'Osso (6 ha.), Els Ullastres (1 ha.) y La Venteta (1 ha.). Las uvas proceden de viñedos viejos de entre 70 y 105 años, con una producción media de 400 gr por cepa. Conducción en vaso y exposición noreste. Selección en el viñedo, y al llegar a bodega selección manual en dos mesas de selección, una antes de despalillar y otra después con selección grano a grano. Una vez en el depósito, fermentamos con sistema de sombrero sumergido a temperatura controlada. Fermentación durante unos 10-12 días, y a continuación una maceración post-fermentativa que se alarga unos 8-10 días más hasta extraer el máximo potencial enológico de los granos de uva. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés con un grano extrafino, durante 16 meses.
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Premios:
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