Emina Atio
[GM-BE0002]

Fase visual: capa muy alta dominada por tonos amoratados a cardenal muy oscuro. Limpio y brillante. Fase olfativa: nariz muy franca con excelente complejidad. La potencia y longevidad del vino se percibe al aparecer potentes sensaciones primarias de frutas negras muy maduras de la gama de la mora y la grosella, a pesar de su prolongada estancia en barrica nueva. Los aromas primarios están perfectamente ensamblados con terciarios especiados, tostados, cacao, tabaco y cedro. Fase gustativa: esqueleto voluminoso, con un paso de nobles taninos dulces, destacando aromas terciarios torrefactos y de maderas nobles y ligera sensación frutal, con final largo, potente en intenso."

Carnes rojas, asados, caza, quesos curados.

17ºC

La nueva Bodega EMINA, está construida en el término municipal de San Bernardo. Se encuentra ubicada dentro del triángulo de oro del vino que forman las localidades de Valbuena de Duero, Pesquera de Duero y Peñafiel. Este proyecto representa un salto cualitativo en el concepto enoturístico al permitirse visitar todas las fases de la elaboración del vino de una manera cómoda y didáctica. El Centro de Interpretación Vitivinícola Emina se levanta sobre un moderno y funcional edificio de dos plantas, dotado con las últimas tecnologías y con una concepción estética muy depurada. La cúpula acristalada, bajo la que se instala la embotelladora, representa una importante concesión a la modernidad. El Centro Interpretación Vitivinícola EMINA, está totalmente integrado con el entorno y el paisaje que rodea la zona de San Bernardo y ha sido muy bien valorado por técnicos, arquitectos y crítica especializada. El respeto y el trabajo a favor del Medio Ambiente es otra de las constantes del complejo. El Centro de Interpretación Vitivinícola EMINA nace con el objetivo de convertirse en un lugar de referencia de la Ribera del Duero. Esta Denominación de Origen es conocida mundialmente por sus afamados vinos, pero no lo es tanto a nivel Enoturístico. Es aquí donde el Centro EMINA va a cubrir el hueco existente. La Concepción de EMINA va mucho más allá de convertirse en una “Bodega”: abarca otra serie de campos, que complementarán la elaboración de los vinos de EMINA. Emina es el Primer Centro Integral de Desarrollo Sostenible, que genera más energía de la que consume, gracias al empleo de energías limpias y al aprovechamiento integral que realiza de la uva. Emina es, por tanto, líder en sostenibilidad, líder en enoturismo y líder en calidad. Tanque de fermentación: Tanques de acero inoxidable. Tiempo de fermentación alcohólica: 10-14 días. Temperatura de fermentación (°C) 26º C. Crianza en barrica de 18 meses. Crianza en botella de 16 meses.

91 Points Robert Parker. Wine Advocate. 2008. 90 Puntos Guía Peñín 2011.