Enate Cabernet Sauvignon Rosado
[VILF605]

Intenso color rojo frambuesa con ligeros destellos azulados. Muy brillante y limpio. Ligera lágrima. Alta intensidad aromática centrada en la fruta roja fresca con toques golosos que la convierten en gominolas. Con un poco de tiempo, aparecen sutiles notas especiadas. Excelente vino rosado de Somontano muy sabroso y muy fresco. Amplio, con la fruta muy golosa y una buena acidez que equilibra y le da gran frescura. Largo y persistente.

Aperitivo, Entrantes suaves, Ensaladas complejas, Pastas con salsa de carne, Carnes blancas, Pescado azul, Platos orientales, Aves.

Servicio entre 8-10ºC

Enate se abastece de 400 hectáreas de viñedo propio, ubicado en el valle de Enate y en los términos municipales de Salas Altas, Salas Bajas y Cregenzán. Goza de una ubicación privilegiada, amparado por la protección que le otorga la cordillera pirenaica y por los suaves vientos que a partir del mes de junio, cuando se inicia el crecimiento de la uva, hacen que las temperaturas diurnas de 34-35 ºC desciendan por la noche a 17-18 ºC. Su situación, a una altitud entre 550-600 metros sobre el nivel del mar - y por tanto con menor índice de humedad - permite reducir de manera considerable los tratamientos que necesita el viñedo, realizándose una viticultura escrupulosamente respetuosa con el medio ambiente.En la actualidad la producción de vinos se reparte en un 85 % de vinos tintos, un 5 % de vino rosado y un 10% de vinos blancos. Enate se caracteriza por un estilo de vinos que sorprenden por su toque diferencial, con una gran personalidad y elegancia en cada uno de ellos. Las uvas recogidas manualmente, en perfecto estado y óptima madurez, son despalilladas y mantenidas en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado.