Finca La Colina Sauvignon Blanc
[VILF608]

Un blanco de color amarillo pálido y brillante, con aromas intensos y una boca amplia, concentrada. Un vino algo glicérico y con la acidez justa que deja una larga y agradable persistencia.

Ideal como acompañante de pescados a la parilla o al horno, sabe a la vez enfrentarse con platos más complejos como arroces con pescado o raviolis rellenos de foie gras.

Servicio entre 9-10ºC

Antiguamente conocida como Bodegas Sanz, Vinos Sanz es una antigua bodega de Rueda que cuenta hoy con la tecnología vitícola más avanzada. Una bodega con una larga tradición, en la que el respeto por la tierra ha pasado de padres a hijos desde 1870. Allá por 1870, una familia de la Seca, conocida como los Donatos, creyó en las todavía inciertas posibilidades de su tierra para la producción de vinos blancos, los que nacían de la cepa autóctona y casi desconocida llamada Verdejo. El vino se comercializaba por arrobas a un precio de 12 o 13 reales y los transportes se realizaban con carretas tiradas por bueyes y mulas. El 12 de Enero de 1980 se crea la Denominación de Origen Rueda, que consagra la calidad y la peculiaridad de unos vinos blancos elaborados con una variedad única en el mundo. Vinos Sanz, como la bodega más antigua de la región, se une a este impulso común con la construcción de una nueva bodega en Rueda, dotándola de la tecnología vinícola más avanzada del momento en aras de una mayor calidad en el vino. Con un clima continental extremo, donde las diferencias entre temperaturas diurnas y nocturnas en el momento de la maduración otorgan el equilibrio ideal al fruto, y unos suelos de escasa fertilidad, Rueda cuenta con todos los condicionantes para acoger uvas de excelente calidad. Albergando todas y cada una de las grandes uvas de la comarca, los viñedos de Vinos Sanz se extienden a lo largo de casi 100 hectáreas, la mayoría de las cuales están ubicadas en su Finca La Colina. Las primeras cepas de la noble variedad foránea Sauvignon Blanc fueron plantadas en Rueda en 1980 -coincidiendo con la creación de la D.0.- y fue en la bellisima Finca La Colina, propiedad de Vinos Sanz. Este vino procede de una selección de las cepas más antiguas de Sauvignon Blanc (monovarietal 100%), elaboradas con especial cuidado para lograr un vino que exprese la amplia gama de aromas y sabores típicos de esta uva, tan cercanos a los frutos tropicales. Monovarietal elaborado a partir de las cepas más antiguas que posee la bodega en su propiedad.