Genium Celler
[GC0002]

Color: guida picota, prácticamente opaco. Limpio y brillante. Aroma: de buena intensidad, con la madera (tostada) presente en primer plano, que deja apreciar la fruta negra. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, equilibrado de fruta y con un final tánico.

Servicio 16-18ºC

En el año 2002 seis familias con larga tradición en el cuidado de las viñas de Poboleda (Priorato), deciden unir sus esfuerzos para elaborar un vino de calidad con la uva procedente de sus propios cultivos, bajo la supervisión técnica de la enóloga Sra. Roser Amorós. La bodega está instalada en los bajos de una casa en el centro del pueblo, casa que fue el primer hogar de los monjes cartujos de Escala Dei. Aunque es una bodega de pequeña producción sus instalaciones se han realizado con la última tecnología: depósitos especiales con mas diámetro para favorecer los aromas del producto, depósitos de 500 o 1.000 litros para poder fermentar cada tipo de uva y partida de finca en su óptimo estado de maduración, equipo de frío para poder controlar la temperatura de fermentación y de crianza, mesa de selección, etc. Toda la producción que se elabora en Genium Celler proviene de los viñedos propiedad de sus socios que se reparten en 8 fincas en los términos municipales de Poboleda, Torroja del Priorat y La Morera de Montsant, todos ellos pertenecientes a la Denominación de Origen Calificada del Priorat. Las viñas son mayoritariamente de Garnacha y Cariñena y en menor parte: Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon para los tintos y Pedro Ximenez y Garnacha blanca para los blancos. Gran parte de estas fincas son las conocidas en la zona como Costers, (terreno con inclinación de 45 grados) las cuales están plantadas entre 1910 y 1970, aproximadamente. En estos casos su producción no excede de unos 500 gr. por cepa. Una parte importante de la producción está declarada y reconocida por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica). Dicha producción se obtiene toda de una misma finca y con ella se elabora un vino ecológico. La filosofía de trabajo en las viñas es producir uvas exclusivamente para los vinos de Genium Celler, dedicando los esfuerzos a producir uvas sanas de alta calidad. Se siguen cultivando las viñas viejas de costers, todo i los bajos rendimientos y elevados costes. Las plantaciones en terrazas de emparrado, mas mecanizados que los costers, se realiza podas cortas para reducir la producción, podas en verde, aclarado de racimos, etc., siempre buscando unas uvas de alta calidad y fuerte mineralización. El vino se elabora mediante una vendimia manual, desechando los rácimos con alguna deficiencia organoléptica. Se le da una crianza en barrica de roble francés durante 6 meses.

Robert Parker: "Exhibe aromas a moras, pasando junto a nociones de tierra húmeda. Estructurado con cuerpo, elegante, exacto, y con estilo, para ser distrutado durante los 4-5 próximos años. 90 pts Wine Advocate (Jun 09), 90 pts International Wine Cellar (Ago 09), 89 pts Wine Advocate (Feb 08), 91 pts International Wine Cellar (Oct 08), 88 poins The Wine Enthusiast 2010 (Oct 09), 92 poins Wine Review Online (Nov 09), 93 poins Wine & Spirits Magazine (Feb 10).