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| Bodega: |
Genium Celler |
D.O.: |
Priorato |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Tarragona/España |
| Añada: |
2003 |
Grado Alcohólico: |
14,5° |
| Variedades: |
50% cariñena, 25% garnacha, 15% merlot y 10% syrah |
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Nota de Cata:
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Color: granate intenso, limpio y brillante. Un aluvión de frutas negras (cassis, arándano) y madera tostada (eucalipto, mentol). Gusto: entrada fresca con evolución, llena la boca, predominando el tanino (con el tiempo se afinará en la botella). Presenta un postgusto largo a fruta madura. A pesar de la contundencia olfativa, en boca es más refinado, carnoso y con buenas perspectivas para ser elegante.
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Maridaje:
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Sopas y cremas (carne); huevos y tortillas; Pasta rellena carne; embutidos (frescos, curados o cocidos); cus-cus; quesos de cabra, oveja y vaca curados; setas (trompetas de la muerte salteadas).
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Observaciones:
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Elaboración:
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El vino se elabora mediante una vendimia manual, desechando los rácimos con alguna deficiencia organoléptica.Se elabora según las técnicas de la agricultura ecológica. Se le da una crianza en barrica de roble francés durante 13 meses.
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Premios:
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Robert Parker: "El Costers 2003, es una mezcla de un 50% de viejas cepas de Cariñena mezcladas con más jóvenes Merlot, Syrah, y Garnacha. Su color púrpura es acompañado por un rubi intenso y terroso, con notas a cuero, tanino moderado y de considerable estructura. Más artesanal en estilo que sus dos hermanos (sin lugar a dudas debido a las viejas cepas de cariñena)"
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