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| Bodega: |
Genium Celler |
D.O.: |
Priorato |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Tarragona/España |
| Añada: |
2005 |
Grado Alcohólico: |
14,5° |
| Variedades: |
60% garnacha, 10% cariñena, 30% merlot. |
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Nota de Cata:
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Color: picota y ribete con tonos azules. Limpio, intenso y brillante. Aroma: frutas del bosque con evolución a mentolado, especiado (clavo de olor) y torrefacto. Gusto: entrada fresca. Evoluciona con fuerza a torrefactos y notas especiadas. Buen equilibrio acidez-tanino. Postgusto largo y agradable.
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Maridaje:
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Suquets y Cazuelas; potajes; estofados; fricandó (pescado o carne); aves; carnes rojas; Magret de pato; caza; trufa negra (virutas).
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Observaciones:
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Elaboración:
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El vino se elabora mediante una vendimia manual, desechando los rácimos con alguna deficiencia organoléptica.Se elabora según las técnicas de la agricultura ecológica. Así, respetando los ciclos naturales de la tierra y su fruto. Se le da una crianza en barrica de roble francés durante 3 meses, y el resto en botella, lo que redondea al producto en boca.
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Premios:
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Robert Parker: "aromas con cantidades abundantes de licor del kirsch, regaliz, floral y frambuesa. Pureza fabulosa de la fruta que revela, cuerpo medio, y elegancia maravillosa también asimetría, se beberá durante 7-8 años"
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