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| Bodega: |
Can Rafols dels Caus |
D.O.: |
Penedés |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Barcelona/España |
| Añada: |
2000 |
Grado Alcohólico: |
13° |
| Variedades: |
20% Cabernet Sauvignon, 38% Cabernet Franc y 42% Merlot |
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Nota de Cata:
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Color cereza intenso con el borde atejado por el tiempo. En el paladar, los taninos se han doblegado por el largo reposo en botella, pero sin mermar la estructura. Es redondo, algo graso, largo y potente.
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Maridaje:
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Ideal para acompañar asados, caza de pelo y pluma, carne a la parrilla y bacalao. Además de un excelente maridaje con quesos ahumados y aromáticos.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Con un cultivo libre de ni insecticidas ni pesticidas. La maceración se realiza por separado con 20 días para el Cabernet Sauvignon, 21 para el Cabernet Fanc y 19 para el Merlot. Tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Su producción es inferior a las 40.000 botellas.
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