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| Bodega: |
Vitis Quimera |
D.O.: |
Rioja |
| Tipo: |
Vino Tinto Roble |
Zona: |
La Rioja/España |
| Añada: |
2009 |
Grado Alcohólico: |
13,5° |
| Variedades: |
100% Tempranillo |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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De color cereza picota, intenso y brillante. Gran potencial aromático. Conjuga la fruta roja fresca con ligeros tostados que provienen de su breve paso por madera. En boca se presenta potente, carnoso y muy expresivo. Con muy buena estructura que asegura una muy buena evolución en la botella.
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Maridaje:
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Pastas con salsa de carne, Verduras, Embutidos, Carnes blancas, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Quesos semicurados, Parrillada de verduras.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Encontramos a Viñedos Singulares en distintas denominaciones. Es un interesante proyecto que pretende la promoción de las variedades autóctonas a la vez que destaca la riqueza vinícola del país; para ello busca viñedos y añadas de calidad en varias zonas. En Rías Baixas, en la Galicia interior, junto al río Miño, en la subzona del Condado de Tea, encontramos el proyecto personal de Creciente, con un viñedo de 60 ha. plantadas exclusivamente de uva albariño. En Rueda, en la provincia de Segovia, seleccionan uva de algunas de las zonas más frías de la denominación, de viñedos plantados en vaso a 850-950 m. de altitud. También cuentan con un proyecto en Bierzo y otro en Rioja. Es el primer vino que Viñedos Singulares hace en La Rioja dentro de su objetivo de hacer vinos especiales y muy trabajados en diferentes denominaciones de origen. Este vino está elaborado con Tempranillo de la Rioja Alavesa, de viñas seleccionadas alrededor de Laguardia. Después de un riguroso control de maduración, fermenta y hace una posterior maceración de entre 20 y 25 días en depósitos de acero inoxidable. Posterior crianza de 4 meses en barricas de roble francés de tres vinos.
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