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| Bodega: |
Javier Sanz Viticultor |
D.O.: |
Rueda |
| Tipo: |
Vino Blanco Joven |
Zona: |
Valladolid/España |
| Añada: |
2010 |
Grado Alcohólico: |
13° |
| Variedades: |
Verdejo 100% |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Limpio y brillante con tonos amarillos pajizos. Responde a una mezcla de potentes aromas frutales y herbáceos que recuerdan a la hierba recién cortada. En nariz sale la mineralidad. Además es expresivo, fresco y tiene carácter. Persistente, sabroso, salen de nuevo los toques minerales y su gran fructuosidad. Recuerda a la variedad verdejo, destacando una gran complejidad y estructura en su paso por boca.
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Maridaje:
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Servir en un recipiente con hielo acompañando mariscos, pescados crudos y a la parrilla, ahumados...
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Observaciones:
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Elaboración:
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La bodega Javier Sanz Viticultor de La Seca, se enmarca en la provincia de Valladolid, dentro de la D.O. Rueda. Esta denominación, comprende territorios pertenecientes a la provincia de Valladolid, Segovia y Ávila, siendo zona típica y significativa de los vinos blancos de Castilla cuyo origen se remonta al siglo XIV. La tradición viticultora en la familia de Javier Sanz empieza a principios de siglo. Agustín Nanclares, su bisabuelo, elaboraba y comercializaba vinos para las bodegas de la región, obtenidos de las cepas cultivadas en su propiedad llamada Villa Narcisa. Esta tradición se fue manteniendo a lo largo de los años hasta que en 1995 nacen las marcas Villa Narcisa y Rey Santo, con las cuales se comenzó a comercializar el vino de la bodega. Posteriormente se ha desarrollado también la marca Orden Tercera. Unas instalaciones modernas y las 140 Has. de viñedo propio, se unen al conocimiento de la uva adquirido a través de generaciones de viticultores. Un conocimiento y saber hacer que son los principales activos de una bodega que cuida con gran esmero todo el proceso de elaboración de sus vinos. El trabajo para ofrecer el mejor producto, comienza con un especial cuidado en la relación más tradicional entre el viticultor y la vid, para culminar con un proceso de vinificación moderno que consigue preservar fielmente toda esta filosofía familiar de elaboración del vino. Vino elaborado con uva Verdejo procedente de viñedos de más de 140 años (prefiloxéricos), procedentes en su totalidad de viñedos de La Seca. Selección y vendimia mecanizada. Durante el proceso de fermentación se ha seguido un riguroso control de la temperatura con el fin de conservar al máximo los excepcionales aromas frutales de este vino.
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