Javier Sanz Viticultor Reserva
[BJSV0004]

Visual: Rojo picota profundo cubierto con tonos granates en el ribete. Nariz: Con buena intensidad y madera justa, aromas tostados de café, cacao, avellanas, frutos negros en compota. Boca: Sabroso en su entrada, fresco con buen equilibrio, notándose la larga vida del vino.

Carnes rojas y blancas, patés y quesos, platos de pasta y ensaladas.

Servicio entre 14 - 16º C

La bodega Javier Sanz Viticultor de La Seca, se enmarca en la provincia de Valladolid, dentro de la D.O. Rueda. Esta denominación, comprende territorios pertenecientes a la provincia de Valladolid, Segovia y Ávila, siendo zona típica y significativa de los vinos blancos de Castilla cuyo origen se remonta al siglo XIV. La tradición viticultora en la familia de Javier Sanz empieza a principios de siglo. Agustín Nanclares, su bisabuelo, elaboraba y comercializaba vinos para las bodegas de la región, obtenidos de las cepas cultivadas en su propiedad llamada Villa Narcisa. Esta tradición se fue manteniendo a lo largo de los años hasta que en 1995 nacen las marcas Villa Narcisa y Rey Santo, con las cuales se comenzó a comercializar el vino de la bodega. Posteriormente se ha desarrollado también la marca Orden Tercera. Unas instalaciones modernas y las 140 Has. de viñedo propio, se unen al conocimiento de la uva adquirido a través de generaciones de viticultores. Un conocimiento y saber hacer que son los principales activos de una bodega que cuida con gran esmero todo el proceso de elaboración de sus vinos. El trabajo para ofrecer el mejor producto, comienza con un especial cuidado en la relación más tradicional entre el viticultor y la vid, para culminar con un proceso de vinificación moderno que consigue preservar fielmente toda esta filosofía familiar de elaboración del vino. Tras años de experiencia nuestra bodega ha obtenido este vino tinto Reserva 2004, un exquisito producto con personalidad propia, como resultado de terrenos pobres con superficies de cantos rodados y suelos arcillosos, una recogida manual selectiva de la uva procedentes de los viñedos más viejos, un riguroso control de calidad durante el proceso de maduración y una meticulosa elaboración. Todo ello aporta al vino sus características organolépticas y gustativas más destacadas. Crianza: 13 meses en barrica de roble francés. Producción limitada de 3.994 botellas numeradas.