José Pariente Fermentación en Barrica
[VILF222]

Vista: Vino de color amarillo dorado y luminoso. Nariz: En nariz es intenso, complejo, con tonos frutales perfectamente ensamblados con la barrica. Boca: En boca es sabroso, con buena acidez, equilibrado, untuoso, elegantes aromas de su paso por la barrica, final con recuerdos frutales y un toque amargo caracteristico de uva verdejo.

Ideal para aperitivos, pescados con salsas, mariscos de sabor intenso (centollo, percebes, etc) y carnes suaves. Tiene un maridaje especial con el jamón ibérico y el foie.

Servicio entre 8 y 9ºC

Victoria Pariente y Victoria Benavides son las copropietarias y elaboradoras de esta bodega vallisoletana, con vinos de gama alta en dos denominaciones, Rueda y Toro, apostando siempre por producciones pequeñas y bien cuidadas y siempre con los valores tradicionales de la zona, las uvas autóctonas, verdejo, para los blancos de Rueda, tinta de Toro para los tintos. Un buen hacer en el que combinan la sabiduría tradicional con las técnicas actuales. "Jose Pariente Fermentado en Barrica" es un vino 100% verdejo, procedente de viñedos viejos asentados en la zona más característica de Rueda, formada por plataformas de cantos rodados de cuarcitas. La uva Verdejo, con crianza. Es la muestra de que este varietal es uno de los que mejor se adapta a la integración con la barrica. Crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano.